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初识普洱茶:普洱茶品饮之茶汤赏鉴

发布时间:19-10-01 阅读:644

喝茶不仅仅是喝,闻和看也很紧张。我们会发明很多老茶客在一泡茶出汤之后是不急于喝茶的,而是先闻喷鼻和看一下茶汤,闻喷鼻不多说,那么看茶汤究竟是看什么呢?一样平常而言,看茶汤主要看其汤色、透亮度、干净度、浓度以及其变更历程。

普洱茶茶汤的汤色生茶和熟茶必要区分开来。生茶以黄色为主,可分为绿黄、黄绿、浅黄、明黄、橙黄、金黄等等;熟茶则以血色为主,有褐红、深红、暗红、栗褐色等等。不合的汤色反应出不合的器械,比如新制生茶一样平常出现出绿黄色,寄放光阴久了汤色则会出现金黄以致红黄;不合茶区的茶汤色也是有所区其余,比如冰岛老寨的茶汤色较浅,平日为浅黄色。至于熟茶,新茶时期可能出现出暗血色,经醇化后呈栗褐、褐血色,光阴更久一些则出现出深血色。

普洱茶透亮度的话跟茶品年份、工艺以及冲泡有必然关系。很多稍丰年份的茶,茶品本身没什么问题的话茶汤都邑对照透亮,有些茶看上去会对照浑浊,可能是因为茶品较新、茶品茸毫较多、制作中呈现炒糊等工艺问题以及撬茶太碎且沸水直冲等身分引起的。

茶汤干净度便是看茶汤中是否含有诸如灰尘之类的其它杂物。一样平常环境下,其它杂物会在出汤时被茶漏过滤掉落,而茶汤中能看到的主要便是一些细微的灰尘了。以是看茶汤的干净度,除了看茶汤本身,还可以经由过程茶漏以及品茗杯杯底来看,不干净的茶一清二楚。

茶汤的浓度可能进口之后感想熏染会加倍显着,然则仔细看的话也是不难发明的,有些茶看上去就具有必然的粘稠感,但有些茶则感到对照清幽。一样平常来说,看上去有浓度的茶口感也会富厚一些,但详细的还得以喝的感想熏染为准。

着末,看茶汤在全部冲泡历程中的变更,这个主要有利于赞助我们对茶汤口感有必然的认知,平日环境下,茶汤口感和汤色都是出现出浅→浓→浅的变更的。

虽然看茶汤也能看出不少信息,然则更多环境下照样得以喝为主,以是对付初喝普洱茶的茶友而言,茶汤的看也就相对随意一些,一样平常干净度不要呈现太大年夜的问题就好。

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