当前位置:主页 > 光亮剂 >

花菜炒肉(糟辣椒/剁椒)

发布时间:19-10-08 阅读:519

0

人做过这道菜

收藏

大年夜雄的嘟嘟妹

什么是剁椒?

湖南人叫剁椒,贵州人叫糟辣椒

一种调味料,用场很多

有开胃消食、暖胃驱寒、降脂减肥、止痛散热、保护心脏、低落血压等功效。

关键是味道很分外 吃起来酸酸的 没有什么辣味

用料

花菜(提前处置惩罚好,切小)

半个

猪肉(切片)

150克

独蒜(可以用蒜苗代替)切片

1个

蚝油

1勺

酱油

1勺

淀粉

适量

500ml

糟辣椒(剁椒)

2勺

适量

胡椒粉

半勺

花椒粉

半勺

葱花

适量

食用油

适量

花菜炒肉(糟辣椒/剁椒)的做法

猪肉切片 分手加入适量淀粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、水 抓匀腌制5分钟

起锅烧水 水开下提前筹备好的花菜 焯一下水(这样轻易炒熟,也不会有微苦味),捞起来迅速用自来水洗沐(包管口感适中,不会太软烂)并滤干备用

起锅烧油(热锅冷油),油温5成热阁下,下腌制好的肉片,大年夜火爆炒肉片断生(断生就好了,不必要炒熟,不然会太老)捞出备用,锅内留底油

滤干水的花菜倒入锅中翻炒。然后依次加入筹备好的蚝油、少量花椒粉、胡椒粉、剁椒(糟辣椒)、蒜片、葱花继承翻炒(一样平常外貌的剁椒盐对照重,以是可以不放盐,假如是自己家的剁椒,视环境可以适量放一点盐)

着末起锅,一盘家常花菜炒肉就做好了

小贴士

自己家的剁椒酸辣适口 咸淡适中

超市买的剁椒 偏咸 酸味也不是很显着

可以根据自己的环境 选择其他辣椒代替

比如青椒 彩椒等

这道菜与大年夜家分享,盼望大年夜家爱好。

每次吃这道菜,都邑想起爸爸做的菜,是幸福的味道!



上一篇:这艘中国制造的“海上巨无霸”让网友惊叹
下一篇:一名西沙女兵的阅兵训练路:一觉醒来就怕落后